タベルナチャンネルのみっちょんです。
今日の料理はですね。
今が旬のトマトを使ったお料理です。
「トマトとひき肉のチーズオーブン焼き」
っていうのを作っていきたいと思います。
お店の常連のお客さんに手作りのトマトをいただいたので、何かできないかなと思って考えてみました。
この動画を見て、明日食べてみようかな！今日早速作ってみようかな！って思われた方は
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それでは始めます！
それでは材料の説明をしていきます。
まずはですね。ひき肉200グラムぐらいですね。用意しました。
合いびきミンチにしてます。
でトマト。これいただいたトマトなんです。大きいでしょう。1個でいいかと思います。
塩小さじ3分の1ぐらいですね。
にんにく2かけ分。
うま味調味料を5振りぐらいですね。
塩こしょう少々です。
あと、オレガノこちらですね。これ小さじ2分の1を使います。
パセリはトッピング程度です。
オリーブオイルもひき肉を炒める時にちょこっとだけ使います。
それでは作っていきます。
それではきれいに洗ったトマトですね。尻のところも取ってスライスしていきます。
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手作りのきれいなトマトですよね。
いろいろ自分の畑で作られていて出来たものがあったら、アルポルトにご飯食べに来る時持ってきてくださるんです。
いつもありがとうございます。
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それではまな板をきれいにしてニンニクですね。2かけ分。
ちこれを粗みじん切りにします。潰したら香りが出やすいのでですね。
このくらいの粗みじん切りでいいかと思います。
それでは炒めていきます。
熱したフライパンにオリーブオイルをひと回し分ぐらい入れて、挽き肉からですね。
油が出るので、少しの量のオイルでいいと思います。
入れて炒めていきます。塩コショウを軽く振ってください。
よく炒めてくださいね。強火で炒めてくださいよ。半分ぐらいのでいたまったらニンニクを入れます。
最初からニンニクを入れたら焦げるといけないので、途中で今回は入れてます。
いたまってきたらトマトを入れますね。
トマトはですね。焼くと酸味が取れて甘みが増しておいしくなりますので、
トマト嫌いの方でも多分食べやすいかと思います。
塩多小さじ3分の1ぐらい入れてオレガノを小さじ半分ぐらい入れます。
また炒めていきます。
オレガノはトマトと相性がいいんですよね。
ピザのトマトソース作る時にも入れたりしますから、ものすごく相性がよくて香りもいいです。
あんまり炒め過ぎると今度は水分がいっぱい出てきてしまうので、このくらいで。
トマトの皮がちょっとはげるような感じでいいかと思います。
それではオーブンで焼くためのお皿を用意します。
耐熱皿じゃグラタン皿とか、そんな感じのお皿でいいです。
炒めたひき肉・ニンニク・トマトを入れていきます。
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ごめんなさい忘れてました。ピザチーズが必要でした。
ピザチーズは好きなだけでいいです。
私は90グラムぐらい用意しました。
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ピザチーズを上にのせて、オーブントースターで8分ぐらい焼いてきます。
ピザオーブンなんですけど、今回はうちの店のピザオーブンで焼きますね。
ご家庭だったらオーブントースターで焼いてもらえれば全然大丈夫かと思います。
250度ぐらいのオーブンです。8分ぐらい焼いてきま
・・・８分後・・・
それでは焼き上がりました。
焦げ目をつけたいので、バーナーでちょっと炙りたいと思います。
炙った方がより1層おいしそうに見えますよね。
仕上げにパセリをかけて完成です。
トマトとひき肉のチーズオーブン焼き完成しました。
めちゃくちゃワインに合うと思いますね。
これは子供たちも大好きな味かと思います。
早速じゃ明日作ってみようかな！。今度友達が来た時、ワインを飲むから作ってみようかな！
って思われた方はチャンネル登録・高評価よろしくお願いします。
【材料】
挽き肉（合い挽き）････････200g
トマト････････････････････1個（大きめ）
塩････････････････････････小さじ1/3
にんにく･･････････････････2かけ分
うま味調味料･･････････････5振りくらい
塩こしょう････････････････少々
オレガノ･･････････････････小さじ1/2
パセリ････････････････････少々（彩り用）
オリーブオイル････････････少々
動画はこちら
https://youtu.be/O43ce3SgLgc
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