皆さんどうもこんにちは！
タベルナチャンネルのみっちょんです。
今日の料理はですね、またもや韓国料理なんですけども、
ビビンパを作っていきたいと思います。
ビビンバって言ったらですね。韓国の混ぜご飯ですね。
いろんなものを乗せて野菜やらなんやら肉のひき肉とか味付けしたのを乗せて混ぜて食べる料理です。
是非試してみたいな食べてみたいなぁ！作ってみたいなぁ！と
思われた方は、チャンネル登録・高評価よろしくお願いします。
それでは始めます。
それでは材料の説明をしたいと思います。
まずトッピングに使うナムルを2種類乗せたいので、ほうれん草1袋分をさっと湯がいてで4等分に切って水を搾ったものです。
あと、モヤシは1袋分、やはりさっと湯がいて水をきっちり絞ったものです。
次に、肉そぼろを作るので合挽ミンチを60グラムです。
合挽ミンチの調味料がですね、醤油やらみりんとか酒とかニンニクとか色々入れたり作ったりするんですけど、
今回は焼肉のたれを使えます。
焼肉のたれを大体大さじ1から2杯ぐらいですね。
ここにニンニクから色々入ってますので、これでいいかと思います。
あと、コチュジャン小さじ1杯ぐらいですね。
あとナムルを作るのに塩とごまですね。
で、少ない方のゴマは最後出来上がった時にビビンパの上にふりかけます。
あとキムチ。これも自分が食べたいぐらいでいいです。
もうこの私はこのぐらい用意しました。
あと卵はですね。あとで目玉焼きにしてトッピングに使っていきます。
最後にゴマ油ですね。
それでは作っていきたいと思います。
それではまず最初に2種類のナムルを作っていきたいと思います。
ほうれん草を茹でて水を搾ったのと、もやしを茹でて水を搾ったのですね。
歯ごたえがあるように軽くゆがいてもらえればいいからですね。
ナムルはですよ。色々鶏ガラスープとかニンニクのみじん切りとか何かを入れたりするんでしょうけれども、
韓国の友達に聞いたらですね。
「塩とごまとごま油だけでいいよ」って。
そんな色々入れなくていいよということだったので、私はいつも塩とごまとごま油で味をつけています。
それでやっていきます。
ここへ後までごまが大さじ2杯あるので、1杯ずつ掛けていきます。
あと塩をほうれん草にひとつまみで
モヤシが2つまみぐらい入れますね
でゴマ油ですね。ほうれん草に大さじ1杯モヤシは2杯ぐらい入れましょうか。
あとこれで混ぜるだけです。もみもみもうホントシンプルなんですけれど、これだけでものすごく美味しいナムルはできますから。
これでホント混ぜるだけですね。
こっちも混ぜてください
ナムルの2種類出来上がりです。
それでは肉そぼろを次は作っていきたいと思います。
はいそれでは肉そぼろを作っていきますね。
これもホントに簡単です。
オイルをちょっとひいて
ちょっとでいいですので。
ひき肉から油が出るので、もうちょっとでいいです。
ひき肉入れます。
炒めてください。
しっかり炒めてくださいね。
牛肉の薄切りを炒めて入れたりもするんですけど、私は大体このひき肉を使ってからビビンバしたりしますね。
強火で大丈夫ですので最初は。
火が通るまでまで強火で炒めてください。
次焼き肉のたれ入れます。
コチュジャンも入れていきます。
コチュジャンちょっとコクが出ておいしいんですけれども
小さいお子さんには辛いかもしれないので。
もう入れなくてもいいと思います、そういう場合は。
ちょっと中火くらいにして味が染みこむように。
お子さんがいる時は入れずに食べる時にトッピングですよ。
ちょっとコチュジャンを乗せて大人の方はですね。
混ぜて食べられるといいと思います。
綺麗に色を用いてきて、味が染みこんだら出来上がりですので。
もうそろそ良いかと思います。
肉そぼろの出来上がりです。
それでは目玉焼きですね。
目玉焼きは誰でも作れると思いますので。
オイルを引いてですね。焼いていきますね。
何かやっぱりビビンパってやっぱり混ぜるでなので入れて混ぜるみたいで、
これだけじゃなくて野菜を入れたりとか、梨を刻んだのも入ってたりとかですね。
これがまた合うんですけども、季節によって
梨の時期になったら、梨を千切りにしてちょっとトッピングにしたりするのも美味しかったです。
はい、このぐらいでいいかと思います。
はい。それでは盛り付けていきたいと思います。
熱々のごはんですね。
1人前一人分もう食べるだけでいいです。
いっぱい食べたい人はいっぱいいてもいいし、小食な人は少なくてもいいと思います。
これいいですね、ほうれん草をのせてもうほんと好きなだけでいいので、私はもういっぱい乗せたりするんですけど、
もやしのナムルをのせて
はい、このくらいですかね。
もう好きなだけでいいですので。
あとキムチを乗せて。
で、目玉焼きを乗せます。
あとはですね。お好みで私のりとかこうこれ買ってきたんですけど、韓国のりのもみのりですね。
これをかけてもおいしいので、これをちょっとトッピングしたいと思います。で、あとはこの胡麻ですね。トッピング用の。
これですよ。ちょっと指で潰すようにしてかけると、香りが出ておいしいかと思います。
こうやってねじるようにですね。
こう掛けてもらえると好きなだけ、
あとはちょっとごま油を少々。サッとひと回しぐらい。
これで完成です。
みっちょん流ビビンパの完成です。
こんな感じでですね、ホントも全部を混ぜてください。
ビビンパですので、まぜて食べるご飯ですので、こんな感じで。
もう本当はこれにわかめスープとかあったら最高なんですけどね。
一緒に食べてこんな感じで混ぜて食べてください。
どうでしたか。
もうほんとうちの子供もまたこれ本当に大好きで、あとよく弁当にも入れてました。
全部別々に入れてですね。自分でご飯の上にのせてもらって、食べる時に混ぜて食べてたりとかしていました。
よく弁当に入れてました。
これはこのままですよ。混ぜたのをまたのりで巻いてキンパにしてもおいしいかと思います。
明日早速作ってみようかな。
子供が喜ぶから今度弁当に入れてみようかな。
って思われた方は
チャンネル登録・高評価よろしくお願いします。
是非作ってみてください。
【材料】
ほうれん草････････1袋分
モヤシ････････････1袋分
合挽ミンチ････････60g
焼肉のたれ････････大さじ1から2杯
コチュジャン･･････小さじ1杯
塩････････････････少々
ごま･･････････････少々
キムチ････････････好きなだけ
卵･･･････････････1個
ゴマ油･･･････････適量
動画はこちら
https://youtu.be/O43ce3SgLgc
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