皆さん、どうもこんにちは！
タヴェルナチャンネルです。
今日の料理はですね。
スパゲッティーを作っていきたいと思うんですけど、
「高菜とじゃこの和風ペペロンチーノ」
を簡単に作れるように作っていきたいと思います。
この料理はですね。
うちの夜のメニューでは出ないんですけども、
昼のランチタイムで時々出すメニューで結構人気があるメニューなんです。
友達がこれを今度作って〜！家で作るから！
って言ってくれて、なのでしてみようかなって思います。
で、今日は主人に教えてもらいながら作りたいと思いますのでよろしくお願いします。
この料理を明日作ってみようかな！自分で食べたいな！
と思った人はですね。
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それでは始めます。
それでは材料の説明をしていきたいと思います。
最初パスタを湯がくお湯ですね。
2リットルのお湯を沸かしてます。
前回も言ったとおり1リットルのお湯に対して塩を10グラム、
なので今回2リットルなので20グラム入れてやります。
高菜。刻んだやつがスーパーとかに売ってますので、ビニールに入ってそれを用意しました。40グラム。
釜揚げちりめん。釜で揚げた乾燥させてないやつですね。これが30グラム。
めんつゆ。ちょっと甘めのめんつゆをうちは使用しています。それが40CCです。
鷹の爪。少々。
ニンニクのみじん切り。1欠分ぐらい。
スパゲッティ。80g（一人前）
それでは作っていきたいと思います。
私はパスタ素人なのでプロの主人に補助をしてもらいながらアドバイスもらいながら作っていきたいと思います。
熱したフライパンにオリーブオイルを適量入れて
先ずはニンニクを入れていきたいと思います。
焦げるといけないので弱火で！
次に鷹の爪を入れます。焦げないようにしてくださいね。
ある程度色が付くまで炒めていくそうです。
弱火でしてくださいね。焦げてしまうと苦くなってしまうので。
オリーブオイルが少ない場合は足した方がいいそうです。
大さじ1.5ぐらいですかね。
色がついたら高菜を入れてめんつゆを入れるそうです。
じゃこは後から入れるそうです。
高菜を入れたら強火で炒めます。
沸いたら一旦火を止めます。
前回のパスタを作る時も言った通り、
必ずソースから作って麺を湯がいてくださいね。
それではスパゲッティを湯がいていきたいと思います。
沸騰したお湯に80グラムのスパゲッティを入れます。
袋に書いてあるパスタの茹で時間でいいので。
このスパゲッティーは5分ぐらいだそうですので、湯がいていきますね。
例えばこれが5分なんですけど、30秒前に麺を上げるっていうのを目安に上げていってください。
だから4分30秒ですね。じっくり湯がいていきます。
茹で上がりました。
それではフライパンの方に麺を移していきます。
移してから火をつけて和えていきます。
で、じゃこを入れていきますね。麺を入れた後に最後にジャコを入れていきます。
それでは盛りつけて完成です。
結構これは子供さんも好きと思うので、
明日の昼でも作ってみようかな！
明日の晩でもやってみようかな！
って思われた方は
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【材料】
高菜････････････40g
ちりめん････････30g（釜揚げ）
めんつゆ････････40cc
鷹の爪･･････････少々
ニンニク････････1欠分（みじん切り）
スパゲッティ････80g（一人前）
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