皆さん、こんにちは、タベルナチャンネルのみっちょんです。
今日の料理は豚ロースのローズマリー焼きをしたいと思います。
豚ロース肉120〜150グラムぐらいのものを用意していただけるといいです
あと、ローズマリーを少し、にんにく2欠片をスライスしました。
オリーブオイル大さじ1と半分塩コショウ適量です。
最初に豚ロースの筋斬りをしていきたいと思います。
筋がありますので、切っていきます。
まず、塩とコショウです。
裏の方にも塩とコショウと下味をつけていきます。
その後、焼いていきます。
まず最初にオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れます。
香りが出るまでちょっとだけにんにくを炒めていきます。
にんにくが焦げないように火加減に注意していてください。
ちょっと香りが立ってきたなと思ったら、私はちょっとここで中火ぐらいにします。
そして豚肉を入れていきます。
にんにくが焦げないように気をつけてくださいね
最初に表を強火で焼きます。
表がいい感じに焼けてきたら、ひっくり返して火をちょっと強火から中火に落とします。
で、じっくり焼いていきましょう。
焼けたら、盛り付けていきたいと思います。
自分の好きな野菜をひいてトマトを飾って、そして豚肉を盛りつければ完成です。
晩ご飯のおかずにいかがですか〜
赤ワインとよく合いますよ！
【材料】
豚ロース肉･････････120〜150グラム
ローズマリー･･･････適量
にんにく･･･････････2欠片分
オリーブオイル･････大さじ1杯と半分
塩コショウ･････････適量
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